Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei

A cura di Giorgio Pitzalis − La dieta quotidiana è un elemento fondamentale per la selezione delle specie microbiche che risiedono nell’intestino umano ed essa, già da sola, indirizza la differenziazione delle famiglie...

Ossa forti? Dieta mediterranea!

A cura di Giorgio Pitzalis − La prevenzione dell’osteoporosi primaria richiede un comportamento sano, come un regolare esercizio fisico e un adeguato apporto dietetico di calcio, vitamina D e proteine. Ossa forti? Dieta...

La dieta senza glutine tra necessità, moda e business?

A cura di Giorgio Pitzalis − C’era una volta il biologico, poi venne il naturale e quindi il vegano. Ora è di moda il senza glutine. Un mercato, quello del «free from», in ascesa negli ultimi anni: grazie anche alla spinta...

Ma una tv piena di Chef, ci aiuta a mangiare meglio?

A cura di Giorgio Pitzalis − Ma una tv piena di Chef, ci aiuta a mangiare meglio? Siamo ossessionati dal cibo? Decine di trasmissioni tv, libri, blog e film dedicati alla gastronomia direbbero di sì. Ma, forse abbiamo...

Alimentazione e pubblicità

A cura di Giorgio Pitzalis − Alimentazione e pubblicità sono da sempre legati a doppio filo. Purtroppo le conseguenze, proprio perché i prodotti in questione sono destinati ad un pubblico eterogeneo possono provocare mode e...

Alimentazione e comportamento sono correlati?

A cura di Giorgio Pitzalis  − Avete notato che la nutrizione spesso influenza il nostro comportamento? Nelle antiche culture si trovano svariate notizie sulle proprietà magiche attribuite ai vari alimenti e sulla loro azione nel...